1 项目市场前景

食用菌是世界公认的一种营养、卫生、保健食品, 其质地细嫩、味道鲜美、营养丰富, 具有很高的食用和药用价值。我国大中城市食用菌消费热正在不断升温, 受此拉动产品价格将持续上涨。我国加入世贸组织后, 食用菌价格在国际市场上也极具竞争力。过去栽培食用菌主要以棉籽壳作原料, 由于棉籽壳货源紧缺、价格昂贵, 使得生产食用菌成本居高不下, 产量也难有大的提高, 影响了食用菌产业的发展。现在,用剥离废弃的茭白叶茎栽培食用菌，不仅可有效解决废弃的茭白叶茎对环境的污染问题 ,而且还可以节约木材，保护林木资源，有效缓解当地“菌林矛盾” ,降低生产成本，变废为宝 ,产生更大的经济效益。如景宁县大漈乡茭白基地，每亩茭白叶茎量9000公斤，5000亩地的茭白叶茎量可以生产750万袋黑木耳，产干黑木耳60万公斤，以60元/公斤计算，产值达3600万元，同时节约10000方木材。食用菌栽培已逐渐成为21 世纪的新型产业, 充分利用茭白叶茎、籽壳筛选优良菌种, 提高转化率和食用菌产量, 进行高档食用菌周年生产, 是茭白叶茎综合利用的有效途径之一，该项目既符合国家产业政策,又促进农民增收,是资源节约型、环境友好型的循环经济产业,开发利用前景十分广阔。

2 预期目标

（1） 因子栽培试验（初试），对项目组采集的茭白叶茎进行理化性状的分析，根据食用菌的降解特性，研制出栽培料配方和相配套的栽培技术，选育出1～2个适合茭白叶茎规模化栽培的黑木耳优良菌株。

（2） 无害化、规模化茭白叶茎栽培黑木耳工艺条件的优化，筛选无害化规模化栽培条件

（3） 预计在当地食用菌生产的基础上，从2015到2019年，实现当地食用菌3000万袋生产规模，实现产值1.5亿元，新增效益3亿元。即2015年当地栽培1000万袋，实现产值5000万元；2016年1500万袋，实现产值7500万元；2017年2000万袋，实现产值1亿元；2018年2500万袋，实现产值1.25亿元；2019年3000万袋，实现产值1.5亿元。产量平均每年递增500万袋，产值年均递增2500万元。

茭白叶茎栽培 食用菌综合循环利用技术研究